Alter – Domaine CAZES

16,5099,00

ALTER
CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES

Des cépages Méditerranéens qui évoluent sur un terroir d’argiles rouges.

Des argiles rouges qui régulent finement l’apport en eau à la vigne, offrant aux raisins une maturité plus tardive. Un vin tout en finesse et en concentration.

L’élégance des fruits rouges, des notes d’épices et de cuir, des tanins délicats, l’ensemble offre à ce vin un beau potentiel de garde.

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UGS : ND Catégorie :

Cépages
50% Syrah / 40% Mourvèdre / 10% Grenache

Terroir
Argiles rouges
Age des vignes : 50 ans
Rendement : 30 hl/ha

Vinification
La vendange est totalement égrappée avant l’encuvage. Fermentation alcoolique à 28°C
avec extraction douce avec un remontage par jour. Macération de 4 à 6 semaines.
Degré d’alcool : 14% Alc/Vol.

Elevage
Elevage de 12 mois en cuve inox dont une faible partie élevée sous bois pour amener
complexité et longueur.

Dégustation
S’ajoutent en bouche quelques notes de réglisse et de cuir associées à une belle trame
tannique

Accords mets & vins
Viandes rouges grillées ou en sauce. A servir à 15°C.

Conditionnement

Bouteille, Carton de 6 bouteilles

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