Domaine Benazeth – Le Plo du Roy – AOP Minervois

12,0072,00

LE PLO DU ROY
AOP MINERVOIS ROUGE

Le domaine est situé sur les contreforts de la Montagne Noire. Deux vents le traversent : le Marin, chargé d’humidité et venant de l’Est ; le Cers, venant de l’Ouest, vent froid et sec.
L’influence océanique donne une bonne répartition des pluies toute l’année.
Après ses études, Franck Benazeth eut le projet fou d’élever une partie de ses vins en barrique au fond du prestigieux site du Gouffre de Cabrespine. Et le rêve devint réalité…
Le Plo du Roy est un ensemble de petites parcelles sur la partie haute du Domaine,
littéralement “La colline du roi”.

Pour magnifier cette cuvée, Frank eut le projet fou d’élever
ses vins en barrique au fond du prestigieux site du Gouffre de Cabrespine.

Ce gouffre est très prisé des visiteurs qui découvrent les barriques au fil de leur visite sur un promontoire appelé “le balcon du diable”.
Les conditions d’élevage sont idéales avec une hygrométrie constante et une température
stable à 16°C.

UGS : ND Catégories : , ,

CÉPAGES
60 % Syrah / 30% Grenache / 10% Carignan

TYPE DE SOL
Argilo-Calcaire et quelques schistes

VINIFICATION
Longues macérations de plus de 30 jours avec de fréquents délestages.
Elevage minimum de 6 mois en fûts de chêne au fond du gouffre de Cabrespine.

DÉGUSTATION
Robe grenat intense qui en dit long sur son potentiel.
Nez complexe et expressif de petits fruits rouges. Arômes de café torréfié.
Bouche suave, charnue et généreuse avec des notes d’épices et de réglisse.
C’est un vin d’une extrême richesse avec une très belle maturité. Harmonie et puissance
caractérisent ce très grand vin.

ACCORDS METS ET VINS
Servir à 16°C sur des plats de caractère : des terrines de gibier, des viandes rouge en sauce,
du gibier, des fromages affinés.

Conditionnement

Bouteille, Carton de 6 bouteilles

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