Cépages
50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre
Terroir
Argilo-Calcaire
Vinification
La vendange est totalement égrappée avant l’encuvage. Fermentation alcoolique à 28°C
avec extraction par remontage 2 fois par jour. Macération de 15 jours.
Degré d’alcool : 14% Alc/Vol.
Elevage(Cuve)
Dégustation
A servir à 15°C
Des arômes de fruits rouges et d’épices, où la richesse du Soleil du Roussillon s’exprime
pleinement. Un vin rond, gourmand aux tanins fins et à l‘équilibre parfait.
Accords mets & vins
Volailles en sauce, viandes grillées.
Avis
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