Typologie des sols : limon sableux sur calcaire marneux.
Cépages : Mourvèdre, Grenache et une touche de Syrah.
Culture : Cultivée traditionnellement, la terre est labourée, le désherbage se fait de façon mécanique. Les vignes taillées en cordon de Royat ne connaissent ni traitements systémiques ni insecticides, mais seulement les incontournables contre le mildiou et l’oïdium.
Rendement t : 45 hl/ha
Dégustation : La robe est rubis d’un rouge vif. Le nez rappelle les fruits rouges, la bouche est gourmande avec une légère tannicité en fin de bouche.
Service à table : Peut se déguster légèrement frais.
Accord mets et vin : Accompagne de la charcuterie à l’apéritif ou avec tout types de viandes.
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