VIGNES & CÉPAGES :
50% Syrah – 50% Merlot
Age moyen des vignes :15 ans
Rendement :85 hl/ha
VINIFICATION :
Ce vin est élaboré comme un rouge de saignée : macération avec remontage en tout début
de fermentation (pendant 48 heures), puis écoulage pour finir la vinification sur le fruit
et avec des tanins très souples.
DÉGUSTATION :
Robe : Rouge léger
Nez : Nez aux arômes de griotte et de petits fruits rouges.
Bouche : Un vin gourmand en bouche, sur le fruit.
Ce vin se servira comme un rosé et accompagnera à merveille des assiettes de tapas, de
la charcuterie, des fromages et desserts.
Conseil de service : Servir à 14-15°C ou légèrement rafraîchi en été.
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