Mas de Lunès – L’emblématique 1936 bio – Grès de Montpellier Languedoc

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Languedoc Grès de Montpellier 1936 est une année emblématique pour la famille
Jeanjean. C’est l’année où nos aïeux Maurice-François et son fils, Paul, ont acheté le Mas de Lunès. Pendant que les français découvraient les congés payés et que les villes vivaient au rythme de la Belle Epoque, ici, à la campagne, on savourait le silence et la nature. Comme aujourd’hui. Nous avons tous un attachement particulier à ce domaine où tout nous rappelle notre histoire vigneronne, notre famille, nos racines.

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VINIFICATION
Vendanges mécaniques avec tri embarqué. Egrappage.
Macération pré-fermentaire. Fermentation en cuve tronconique en bois et en cuve inox à 23-28°C.
Extraction par des remontages quotidiens et 2 délestages puis une macération longue pour les Syrahs.
Fermentation malolactique.

ÉLEVAGE
Un tiers de la cuvée est élevé en barrique de chêne français, dont ¼ neufs, ¼ d’un vin, ¼ de deux vins et ¼ de trois vins. Le reste en cuve inox.

NOTES DE DÉGUSTATION
Robe : Rouge intense
Nez : Complexe de fruits rouges, d’épices et de garrigue.
Bouche : Équilibre remarquable où l’on retrouve les arômes de fruits et d’épices. Structure soyeuse se prolongeant sur une finale mentholée.

ACCORDS METS-VINS
Servir à 14-15°C en accompagnement de viande de veau (côtes, escalopes), de couscous, de viandes de porc (filet mignon)…Se dégustera dans les 8 prochaines années.

VINIFICATION
Vendanges mécaniques avec tri embarqué. Egrappage.
Macération pré-fermentaire. Fermentation en cuve tronconique en bois et en cuve inox à 23-28°C.
Extraction par des remontages quotidiens et 2 délestages puis une macération longue pour les Syrahs.
Fermentation malolactique.

ÉLEVAGE
Un tiers de la cuvée est élevé en barrique de chêne français, dont ¼ neufs, ¼ d’un vin, ¼ de deux vins et ¼ de trois vins. Le reste en cuve inox.

NOTES DE DÉGUSTATION
Robe : Rouge intense
Nez : Complexe de fruits rouges, d’épices et de garrigue.
Bouche : Équilibre remarquable où l’on retrouve les arômes de fruits et d’épices. Structure soyeuse se prolongeant sur une finale mentholée.

ACCORDS METS-VINS
Servir à 14-15°C en accompagnement de viande de veau (côtes, escalopes), de couscous, de viandes de porc (filet mignon)…Se dégustera dans les 8 prochaines années.

Conditionnement

Bouteille, Carton de 6 bouteilles

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